Sommarsoppa på bondbönor
- Listen:
Här kommer nu ett recept på en lätt och välsmakande soppa som kan passa en varm sommardag när man kanske inte vill äta något allt för tungt. Receptet är väldigt enkelt och ingredienserna få, men resultatet är desto smakrikare!
Soppan görs på surkål och på bondbönor. Bondbönor kanske man hittar färska nu i sommar, men gör man det inte går det lika bra med torkade. Tänk på att bondbönor alltid måste tillagas innan användning, oftast genom att kokas, bl.a. eftersom råa bönor innehåller det giftiga ämnet lektiner. Bönskidan används ej.
Här kommer nu det enkla receptet där du endast behöver:
250 gram torkade bondbönor
100 gram surkål
0,5 teskedar salt
1 tesked sesamolja
7,5 deciliter vatten
Börja med att blötlägga bönorna i vatten, ta bort det sega skalet och koka dem hårt. När bönorna mjuknat hälls vattnet bort. Finstrimla sedan surkålen om nödvändigt.
Häll sedan 7,5 deciliter vatten i en kastrull och värm upp. När vattnet kokar tillsätter man sedan surkålen, saltet och bönorna och låter blandningen koka i tre minuter. Därefter häller du över lite sesamolja och soppan är färdig att servera!
Smaklig måltid!
