Des crêpes bretonnes dans l'Empire du milieu

Dominique Boursier, est un Breton qui vit à Pékin depuis 2005. Un beau jour, il décide d'ouvrir une crêperie dans la capitale chinoise. Il ouvre ainsi un petit restaurant de quelques tables à proximité de la cité interdite, lieu extrêmement fréquenté, qui lui permet de profiter du passage d'un nombre considérable de gens, plus d'un million par jour selon ses dires.

L'aventure commence avec peu de moyens. Dominique Boursier est muni d'un petit capital de départ et ne dispose d'aucun réseau relationnel. Il se fait connaître de la clientèle en distribuant dans la rue des brochures de son établissement. Le cachet et l'ambiance du restaurant font le reste.

La crêperie bretonne fait son trou dans la capitale. M. Boursier décide alors de la vendre à un de ses amis mais n'abandonne pas pour autant son idée originelle: constituer un réseau franchisé de crêperies bretonnes en Chine. Il travaille toujours à l'heure actuelle sur ce projet.

Nul doute que Dominique Boursier ne soit invité à nouveau dans Chine Hebdo pour nous parler de sa réussite future.

Vous pouvez écouter l'interview complète de M. Boursier sur le podcast disponible en haut à droite de l'article.