Le café de la Poste : un coin de terroir au cœur des hutongs de Pékin

Tartare, verre de rouge et ambiance bistrot à quelques pas seulement du Temple des Lamas à Pékin, c’est ce que propose le Café de la Poste, un restaurant ouvert il y a un an par un couple de jeunes francais.

L’aventure chinoise de Yannick Gauthier, 26 ans, a commencé par de simples vacances qui se sont finalement transformées s en séjour longue durée à Pékin. « A l’origine, je ne pensais pas ouvrir un restaurant » explique Yannick Gauthier, qui a 19 ans seulement avait pourtant crée son propre restaurant en Normandie.

Et pourtant, c'est dans la capitale chinoise qu'il a retrouvé les fourneaux. Avec un investissement de 13 000 euros, il a ouvert il y a à peine un an le Café de la Poste. Cuisine traditionnelle, ambiance chaleureuse et prix accessibles, telle est la recette du succès de cette enseigne française. « Je pratique des prix raisonnables, entre 1,8 euros pour les entrées et 7,8 pour les plats les plus chers car mon objectif est bien sur d’attirer de nombreux chinois ».

Salade de chèvre chaud, tartare, bavette à l'échalotte, des plats typiques qui n'ont désormais plus de secret pour le chef et le cuisinier chinois que Yannick a formésc'est dans la Café de la Poste. Cuisine traditionnelle, ambiance chaleureuse et prix accessibles, telle est la recette du succès de cette enseigne française. « Je pratique des prix raisonnables, entre 1,8 euros pour les entrées et 7,8 pour les plats les plus chers car mon objectif est bien sur d’attirer de nombreux chinois ». Salade de chèvre chaud, tartare, bavette à l'échalotte, des plats typiques qui n'ont désormais plus de secret pour le chef et le cuisinier chinois que Yannick a formés